Por Toni Salmeron
CANCÚN, Q. Roo.- La novena edición del Festival Soy Cerveza-Soy Parrillero se llevará a cabo los días 17 y 18 de agosto en el estadio Andrés Quintana Roo. Participarán maestros cerveceros, chefs y expertos de cocina y se podrá degustar catas y tomar talleres.
De acuerdo con los organizadores, se estima que lleguen dos mil 500 invitados por día, quienes podrán conocer y explorar experiencias sensoriales más allá del sabor y su combinación con la parrilla.
Este evento está diseñado para diversificar la oferta turística de la región, ofreciendo un espacio de esparcimiento donde se unan los turistas y residentes a disfrutar de cerveza, parrilla y bandas de música original nacionales e internacionales, exponentes de diversos géneros como reggae, rock alternativo, fusión, pop y tecno cumbia.
Las marcas participantes presentarán más de 80 etiquetas y novedosos productos, para que, en un ambiente de fiesta y convivencia, los consumidores adquieran conocimiento y herramientas que les permitan mejorar su percepción y aumentar su interés sobre el mundo de la cerveza y la parrilla.
Además, se busca hallar clientes potenciales y mejorar el posicionamiento de este giro en el mercado, para promover el desarrollo económico en el sector de alimentos y bebidas en el municipio y el estado.
El festival Soy Cerveza ÔÇôSoy Parrillero tiene el objetivo de invitar a los asistentes a vivir una experiencia más allá de tomar una "chela". Beer sommeliers, maestros Cerveceros, chefs y maestros parrilleros serán los guías para iniciar las degustaciones en catas y talleres, para alentar al visitante a encontrar en esta combinación, experiencias sensoriales más allá del sabor y su combinación con la parrilla.
Se estima que entre los invitados habrá un alto porcentaje de trabajadores de la industria gastronómica y de bebidas local, así como interesados en obtener conocimientos más amplios sobre producción, consumo y comercialización de cerveza.