Durante mucho tiempo prevaleció el mito de que se debía evitar en lo posible el consumo de huevo por considerarse que aportaba colesterol dañino al cuerpo humano. Sin embargo, la población lo mantuvo como parte de su dieta diaria debido a su bajo costo, aunque ahora es también uno de los productos que han elevado su precio y poco a poco se aleja de los bolsillos de mucha gente.