Este miércoles se publicó la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo (The World’s 50 Best Restaurants 2023) y entre ellos destacaron cuatro mexicanos.
Cabe mencionar que estos reconocimientos, otorgados por la revista británica Restaurant, son un testimonio del talento y la calidad de la gastronomía mexicana a nivel global.
Aquí te decimos los cuatro mejores restaurantes de mexicanos en el mundo:
Quintonil
En el puesto número 9 de la lista se encuentra Quintonil, un proyecto gastronómico dirigido por Alejandra Flores y Jorge Vallejo.
Su enfoque en ingredientes locales y técnicas innovadoras ha cautivado a los comensales y críticos de todo el mundo.
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Pujol
El icónico restaurante de Enrique Olvera ubicado en Polanco, mantuvo su destacada presencia en la lista, aunque ha experimentado una caída al ocupar el lugar número 13 en la edición de este año.
Desde su apertura en el año 2000, Pujol, pionero en la exploración de la cocina mexicana contemporánea y dejó una huella imborrable en la escena gastronómica internacional.
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Kol
El restaurante ubicado en Reino Unido, conquista el paladar de los comensales londinenses gracias al talento del chef mexicano Santiago Lastra.
Su habilidad para reinterpretar la cocina mexicana con ingredientes locales ha sido reconocida al ocupar el lugar número 27 en la lista.
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Rosetta
El establecimiento dirigido por la aclamada chef Elena Reygadas, ascendió en la lista al pasar del puesto número 60 al 49.
Con una propuesta gastronómica única y una dedicación excepcional a la calidad de los ingredientes, Rosetta se consolido un lugar en la lista de los mejores restaurantes del mundo.
Estos logros destacados son motivo de celebración y un recordatorio del talento, la pasión y la creatividad de los chefs mexicanos que continúan llevando nuestra rica y diversa cocina a nuevas alturas.
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