Aprovecha los plátanos maduros en lugar de desecharlos. Preparar pan de plátano es una excelente opción para darles un buen uso.
Puedes sorprender a tu familia con esta deliciosa receta en el desayuno o la merienda.
Ingredientes:
- 2-3 plátanos maduros (aproximadamente 1 taza de puré de plátano)
- 1/3 de taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- Opcional: 1/2 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (para darle un toque extra)
Pan de plátano: delicioso para desayunos y meriendas
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pan (usualmente de 9×5 pulgadas o similar).
- En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- En otro tazón, derrite la mantequilla en el microondas o en una cacerola y déjala enfriar un poco.
- Mezcla la mantequilla derretida con el puré de plátano.
- Añade el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla a la mezcla de plátano y mantequilla. Mezcla bien.
- En un tazón aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos en la mezcla de plátano y mantequilla. Mezcla solo hasta que estén combinados. No sobre mezcles; la masa debe ser grumosa.
- Si estás usando nueces picadas o chispas de chocolate, agrégalas a la masa y mezcla ligeramente.
- Vierte la masa en el molde para pan preparado.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60-75 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez que el pan de plátano esté completamente frío, córtalo en rebanadas y ¡disfrútalo!
¿Qué es la harina de espelta?
La harina de espelta, aunque proviene del trigo, presenta algunas diferencias con respecto a la harina convencional.
Su cultivo es ecológico, lo que significa que no contiene sustancias artificiales. Además, está enriquecida con diversos nutrientes y posee propiedades beneficiosas para la salud, como la fibra, vitaminas y minerales.
Su sabor, que se asemeja al de la nuez, la hace ideal para utilizar en la preparación de postres y panes. Si no puedes encontrarla, no te preocupes, puedes sustituirla por tu harina favorita.
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