La salsa de maracuyá es una deliciosa y versátil preparación que combina la acidez y el dulzor de esta exótica fruta tropical, también conocida como fruta de la pasión.
Esta salsa se puede utilizar para acompañar una amplia variedad de platos, desde carnes y aves hasta pescados y postres. A continuación, te presento una receta básica de salsa de maracuyá que puedes preparar en casa:
Ingredientes:
- 4 maracuyás maduras
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
- Una pizca de sal
- Opcional: 1 cucharada de licor de naranja (como el Grand Marnier) para realzar el sabor (esto es opcional y puede omitirse si prefieres una versión sin alcohol).
Instrucciones:
- Corta las maracuyás por la mitad y utiliza una cuchara para sacar la pulpa y las semillas en un tazón. La pulpa y las semillas de maracuyá son lo que le dará textura y sabor a la salsa.
- En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Calienta la mezcla a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto creará un jarabe simple.
- Agrega la pulpa y las semillas de maracuyá al jarabe simple. Continúa cocinando a fuego medio durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar y tome un color ligeramente dorado.
- Si estás utilizando licor de naranja, agrégalo a la salsa y mezcla bien. Cocina por un minuto adicional para que el alcohol se evapore.
- Prueba la salsa y ajusta el nivel de dulzura según tus preferencias personales. Si deseas más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar.
- Retira la salsa de maracuyá del fuego y déjala enfriar. A medida que se enfría, la salsa continuará espesándose.
- Una vez que la salsa esté a temperatura ambiente, puedes utilizarla de inmediato como acompañamiento para carnes, aves, pescados o postres.
- También puedes refrigerarla en un recipiente hermético hasta que estés listo para servirla.
Esta salsa de maracuyá es una manera deliciosa de realzar tus platos con un toque tropical y refrescante. ¡Disfrútala en tus comidas y sorprende a tus invitados con su sabor único!