El Festival Sabores de México edición 2024 se llevará a cabo en París, Francia, del 31 de octubre al 2 de noviembre. Este evento gastronómico destacará la fusión de los sabores tradicionales del Caribe Mexicano con las proteínas francesas.
Entre los ingredientes principales que se utilizarán se encuentran el recado rojo, blanco y negro, y especias esenciales en la cocina de la península de Yucatán.
Platillos representativos del Caribe Mexicano
Marcy Bezaleel, presidente de Cocineros por Quintana Roo, compartió algunos de los platillos que se presentarán en este importante evento.
Un ejemplo es el magret de pato con recado rojo al horno, una reinterpretación de la cocina tradicional mexicana fusionada con proteínas francesas.
Además, se preparará un tikín xic con pescados de aguas frías y lagos, combinando sabores mexicanos y europeos.
Otro plato destacado será el poc chuc con recado blanco, usando cerdos de raza francesa, mostrando así la riqueza culinaria del Caribe Mexicano.
Promoción de los sabores mexicanos en Francia
Francia es un destino turístico de renombre mundial y un punto clave para la gastronomía global.
Nicolás Jiménez, socio comercial y promotor de la gastronomía mexicana en Francia, mencionó que la Asociación París/México lleva 30 años trabajando para promover la cultura y gastronomía de México.
Esta edición del Festival Sabores de México es una gran oportunidad para seguir exponiendo el arte culinario del Caribe Mexicano en un país que valora enormemente la gastronomía.
Se espera que más de cinco mil personas asistan al evento, que contará con la participación de figuras destacadas como Blanca Jiménez Cisneros, embajadora de México en Francia, y representantes de la Cámara Económica Franco-Mexicana.
Apoyo local para chefs y artesanos
Raúl Guadarrama García, secretario de Turismo Sustentable de Puerto Morelos, mencionó que brindarán su total apoyo a los chefs de Quintana Roo para asegurar una representación exitosa de la gastronomía local en París.
Además, el festival contará con la participación de chefs de Guadalajara y Querétaro, quienes también aportarán sus especialidades, así como artesanos portomorelenses.
Este evento busca fortalecer los lazos gastronómicos y culturales entre México y Francia, ofreciendo una plataforma internacional para los sabores únicos del Caribe Mexicano.