La XVIII Legislatura otorgó a Chefs destacados los Reconocimientos Gastronómicos Quintana Roo 2024, destacando su importancia como motor turístico de la región.
Durante la ceremonia, se homenajeó a los chefs Rodrigo Ovidio Estrada Robledo, del restaurante Nixtamal en Bacalar, e Irving Cupul de la Cruz, del restaurante Romana en el hotel Nizuc Resort & Spa, por su talento y dedicación a la cocina local.
Reconocimientos a la excelencia culinaria
La diputada Euterpe Gutiérrez Valasis, quien encabezó la entrega, resaltó el impacto de ambos chefs en la proyección nacional e internacional del estado.
“Han puesto el nombre de Quintana Roo en alto, destacando en la 33ª edición del Premio Nacional de la Canirac, que reconoce a lo mejor del sector restaurantero mexicano, compuesto por más de 600 mil establecimientos. Su creatividad y pasión transforman cada plato en una obra de arte”, expresó la legisladora.
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Trayectorias que inspiran
El chef Rodrigo Ovidio Estrada Robledo, galardonado con el premio al Mérito Restaurantero José Inés Loredo, destacó la riqueza cultural y gastronómica de Bacalar:
“La laguna de siete colores no sólo es un espectáculo visual, también es una inspiración para crear sabores únicos que rescatan nuestras tradiciones y las llevan al mundo. Desde nuestras técnicas ancestrales hasta platillos modernos como la empanada de chaya con queso bola, Bacalar tiene mucho que ofrecer”, comentó.
Por su parte, el chef Irving Cupul de la Cruz, cuya aportación al restaurante Romana le valió el premio al Mejor Restaurante de Hoteles, subrayó el compromiso de Cancún con la excelencia culinaria:
“Cancún, aunque joven, ha creado una identidad gastronómica propia. Trabajamos con productos de calidad y sostenibles para resaltar nuestra cocina, que ya es una razón más para visitar el estado”, afirmó.
Quintana Roo, un referente global en turismo gastronómico
El evento también destacó la reciente incorporación de 20 restaurantes quintanarroenses al prestigioso listado de la Guía Michelin, reafirmando a la región como un referente mundial en turismo gastronómico.
La diputada Gutiérrez Valasis concluyó el acto con un emotivo mensaje:
“Nuestra rica tradición maya y la fusión de culturas nos brindan sabores y texturas únicos. Esto es sólo una muestra de todo lo que Quintana Roo tiene para ofrecer”.