Aunque diciembre no trajo consigo el repunte esperado por el sector, las celebraciones de Navidad y Fin de Año representaron un respiro económico para los restaurantes de Quintana Roo.
Así lo informó José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estado.
Un cierre de año con balance mixto
“Diciembre en general no cumplió con las expectativas. No se tuvo las posadas esperadas; la primera semana de diciembre fue baja la ocupación, casi sin movimiento, y eso pega en el promedio”, explicó Villarreal Zapata.
A pesar de este desafiante inicio, alrededor del 70% de los restaurantes en el estado abrieron sus puertas durante las celebraciones de fin de año, ofreciendo espectáculos y montajes especiales que lograron ocupaciones cercanas al 100% en esas fechas.
El sector cerró el año con una ocupación promedio del 85%, una cifra positiva, aunque diez puntos porcentuales por debajo de las proyecciones iniciales.
Estos resultados evidencian tanto los retos como las oportunidades presentes en la industria.
¿Te enteraste?
Factores clave para 2025
El próximo año podría estar marcado por eventos internacionales, como la toma de protesta de Donald Trump como presidente de Estados Unidos el 20 de enero. Villarreal Zapata señala que esta fecha podría influir en el comportamiento del mercado estadounidense, un segmento vital para los sectores turístico y gastronómico del Caribe Mexicano.
Estrategias para un mercado competitivo
Para mantenerse relevantes y competitivos en un entorno cambiante, los restaurantes de Quintana Roo deberán:
- Innovar en sus menús: Mezclar platillos locales con tendencias internacionales.
- Atraer clientes con promociones: Diseñar estrategias dirigidas tanto a locales como a turistas, especialmente en temporadas bajas.
- Fortalecer alianzas estratégicas: Colaborar con hoteles y agencias de viajes para integrar experiencias gastronómicas en paquetes turísticos.
“La creatividad y la adaptación serán clave para enfrentar los desafíos del mercado”, concluyó Villarreal Zapata.