Se acerca la fecha y como cada 2 de febrero, en México y otros países de tradición católica, se celebra el Día de la Candelaria, una festividad religiosa que marca el fin del periodo navideño.
TE PUEDE INTERESAR: Descubre tu destino: Horóscopos para el viernes 31 de enero
Dia de la Candelaria: Componente gastronómico
Asimismo, la fecha está vinculada a la presentación del Niño Jesús en el templo y a la purificación de la Virgen María, según la tradición cristiana.
Sin embargo, en México, esta celebración ha adquirido un fuerte componente gastronómico con el consumo de tamales, un platillo con profundas raíces prehispánicas.
¿Por qué se comen tamales el 2 de febrero?
La tradición de comer tamales en esta fecha se relaciona con el Día de Reyes, celebrado el 6 de enero. En México, es costumbre partir la Rosca de Reyes, y quienes encuentran en su rebanada la figura del Niño Jesús tienen la responsabilidad de invitar tamales el 2 de febrero.
Esta práctica simboliza el compromiso de cuidar y vestir al Niño Jesús, en referencia a la tradición religiosa de su presentación en el templo.
Más allá de esta costumbre cristiana, los tamales tienen un fuerte vínculo con las culturas prehispánicas.
Para los mexicas, los tamales formaban parte de las ofrendas dedicadas a los dioses del agua y la fertilidad, como Tláloc y Chalchiuhtlicue. Se creía que estos rituales ayudaban a garantizar buenas cosechas y lluvias favorables para los campos.
TE PUEDE INTERESAR: Nueva Estrategia para Pueblos Mágicos: Innovación y desarrollo sustentable
La fusión de lo prehispánico y lo católico
El Día de la Candelaria es un ejemplo de la sincretización de creencias indígenas y cristianas en México.
Durante la época colonial, los evangelizadores integraron las festividades indígenas a las celebraciones católicas, creando una nueva tradición que se ha mantenido hasta la actualidad.
Así, mientras en la religión católica este día representa la purificación de la Virgen y la presentación del Niño Jesús, en las comunidades indígenas sigue siendo un momento para agradecer a la tierra y pedir prosperidad.
Además del consumo de tamales, en diversas regiones de México, especialmente en los estados del centro y sur, se realizan festividades con danzas, procesiones y bendiciones de figuras del Niño Jesús vestidas con diferentes atuendos, reflejando la diversidad cultural del país.
TE PUEDE INTERESAR: Descarrilamiento cerca de estación del Tren Maya: Reportan heridos
Tamales: Un platillo con historia
Los tamales son una de las comidas más representativas de México y América Latina.
Su origen se remonta a las civilizaciones mesoamericanas, donde se preparaban como alimento para los guerreros y ofrenda en ceremonias religiosas.
Su nombre proviene del náhuatl “tamalli”, que significa “envuelto”, haciendo referencia a su presentación en hojas de maíz o plátano.
Hoy en día, existen más de 500 variedades de tamales en México, con ingredientes y sabores que varían según la región.
Finalmente, entre los más populares están los tamales de chile verde, mole, rajas, dulce y los tradicionales tamales oaxaqueños envueltos en hoja de plátano.
(Fuentes: INAH, Secretaría de Cultura de México, Vatican News)