Festival del Ceviche 2025: encuentro gastronómico en Carnaval
El próximo lunes 3 de marzo, de manera paralela a las celebraciones del Carnaval, Cozumel se vestirá de sabor con la cuarta edición del Festival del Ceviche.
Este evento, que tendrá lugar en el parque Benito Juárez, busca resaltar la riqueza de la gastronomía isleña y fomentar el turismo culinario en la región.
Ingredientes que respetan la tradición
Organizado por la Dirección de Turismo municipal, liderada por Ángela Carrillo Chulim, el festival pondrá especial énfasis en el uso de ingredientes frescos y locales. Entre ellos destacan:
- Pescado
- Caracol (en estricto cumplimiento de la veda)
- Langosta
- Pulpo
Cada platillo será enriquecido con especias y frutos característicos de la región, permitiendo a los asistentes disfrutar de una muestra gastronómica auténtica y variada.
Diversidad de sabores
Los participantes ofrecerán distintas versiones de ceviche, desde el tradicional hasta variantes con influencias de otras regiones de México. Algunos incluirán ingredientes como naranja agria, piña, mango y chile habanero, aportando un toque único a cada receta.
Convocatoria abierta
Hasta el 24 de febrero, restaurantes y cooperativas pesqueras de Cozumel podrán inscribirse para participar. Hasta el momento, 15 establecimientos han confirmado su presencia, incluyendo miembros de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Cooperativa Pesquera Cozumel.
Los asistentes podrán degustar diferentes opciones de ceviche en los módulos que se instalarán en el corazón del parque Benito Juárez. ¡No te lo pierdas!