El reconocido chef Benjamín Nava Vargas, miembro del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, formará parte de la cuarta edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano.
Este esperado evento culinario se llevará a cabo en Bacalar los próximos 8 y 9 de marzo y reunirá a chefs de los doce destinos turísticos de la región.
Impulso a la gastronomía quintanarroense
En esta edición, Benjamín Nava colaborará con el chef David Dzul, del Instituto Culinario de Kantunilkín, con el objetivo de fortalecer y promover la gastronomía del estado.
“Lo invité porque la idea es encontrar promotores de la gastronomía del estado, promover experiencias culinarias y compartir sabores locales para diversificar los platillos que nos dan identidad”, explicó Nava Vargas.
Además, destacó que ya se ha inscrito en el Directorio de Expertos del Sector Gastronómico de Quintana Roo, con el fin de fortalecer la cultura culinaria local.
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La piña: ingrediente invitado del festival
Este año, el festival rendirá homenaje a la piña, un ingrediente clave cultivado en el sur de Quintana Roo.
Para resaltar su versatilidad, el chef Benjamín Nava presentará la "tostada de camarón con aguachile peninsular", una propuesta gastronómica que incluirá piña, chile xkatik y habanero, limón con un toque de jengibre, cebolla morada y pepino yucateco.
Además, enfatizó que el camarón utilizado será de pesca sustentable, promoviendo el consumo responsable de productos marinos.
Por su parte, el chef David Dzul contribuirá con una deliciosa empanada de cazón estilo Holbox, otro platillo representativo de la cocina quintanarroense.
Festival gastronómico, inolvidable
El Festival Gastronómico del Caribe Mexicano es una de las celebraciones más esperadas del año. Organizado por el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo y el ayuntamiento de Bacalar, este evento ofrecerá una experiencia inmersiva en los sabores, aromas y tradiciones del estado.
Si eres amante de la buena cocina y deseas conocer la riqueza gastronómica de Quintana Roo, no te pierdas esta edición del festival. Un festín de sabores te espera en Bacalar.