¿Qué es la alimentación compasiva?
Hoy más que nunca, las personas buscan mejorar su alimentación no solo para beneficiar su salud, sino también para generar un impacto positivo en el medio ambiente y en el bienestar animal. La alimentación compasiva se basa en las tres "R": reducir o reemplazar el consumo de productos de origen animal y refinar nuestra dieta eligiendo opciones con altos estándares de bienestar animal.
Para ayudarte a dar este paso, Humane World for Animals te comparte una receta refrescante y deliciosa, ideal para el calor: Ceviche de fresa y mango.
Ceviche de fresa y mango (4 porciones)
Ingredientes:
- 400 g de champiñones
- 1 lata de palmito en conserva
- 1 mango
- 4 fresas
- 2 jitomates saladet
- ¼ de cebolla morada
- Orégano
- Comino en polvo
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de menta fresca picada
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 limones
- ¼ taza de vinagre de manzana
- Ajo en polvo
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Elaboración:
- Pica la cebolla morada y colócala en un recipiente con el jugo de los limones, vinagre y ajo picado. Reserva.
- Corta los champiñones en cubos pequeños y cocínalos hasta dorar. Deja enfriar.
- Pica el perejil y la menta y mézclalos con la cebolla y el ajo. Añade comino y orégano.
- Drena los palmitos en conserva y córtalos en cubos.
- Mezcla los palmitos con los champiñones cocidos en un bowl y agrega el marinado.
- Corta el jitomate, las fresas y el mango en cubos pequeños e incorpóralos.
- Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Acompaña con galletas o tostadas y decora con hojitas de perejil.
Sobre Humane World for Animals
Humane World for Animals es una organización global dedicada a combatir las causas fundamentales de la crueldad y el sufrimiento animal. Con presencia en más de 50 países y millones de simpatizantes, trabajamos para erradicar las prácticas más crueles, brindar ayuda en situaciones de crisis y fortalecer el movimiento de protección animal. Nuestra misión es clara: construir un mundo más humanitario para todos los seres vivos.