El Festival Parrillero del Caribe Mexicano se ha consolidado como un evento clave para la difusión de la gastronomía y cultura regionales, contribuyendo también a posicionar a Puerto Morelos y Quintana Roo como destinos gastronómicos de reconocimiento internacional.
Un Evento que Fortalece la Identidad Gastronómica
La presidenta municipal, Blanca Merari Tziu Muñoz, destacó el éxito del Festival y la importancia de iniciativas como esta para promover la cocina tradicional del Caribe Mexicano. "Se presentó lo mejor de nuestra rica gastronomía, de la mano de chefs excepcionales, quienes fortalecen nuestra identidad con sus creaciones", afirmó.
Asimismo, reconoció el esfuerzo de los organizadores, quienes destinarán parte de la recaudación al DIF municipal para financiar programas de apoyo a los sectores más vulnerables.
Homenaje al Chef Federico López
Esta edición del Festival fue dedicada al chef Federico López, originario de la Ciudad de México, quien con 36 años de trayectoria ha formado a numerosos talentos culinarios y ha sido galardonado con importantes premios en el sector gastronómico.
Promoción del Turismo Gastronómico
Raúl Guadarrama García, secretario municipal de Turismo Sustentable, resaltó que eventos como este reflejan el compromiso de la Presidenta Municipal por impulsar la gastronomía local. "Estos esfuerzos no tendrían el mismo impacto sin la participación de talentosos chefs, quienes siempre están dispuestos a sumarse a este tipo de actividades", indicó.
También agradeció el apoyo de la Secretaría de Turismo del Estado, Canirac y Cocineros por Quintana Roo, destacando que en esta ocasión los organizadores también respaldaron a los alumnos del Cecyte en la especialidad de Gastronomía, brindándoles capacitación y la posibilidad de acceder a una bolsa de trabajo.
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Una Experiencia Gastronómica en un Escenario Natural
El evento tuvo lugar en los terrenos del parque La Cueva del Jaguar, en la Ruta de los Cenotes, donde los asistentes disfrutaron de una amplia variedad de platillos, desde asados y parrilladas hasta pescado a la tikin-xic y mariscos a las brasas. Además, se llevaron a cabo concursos de asadores, catas de tequila, mezcal, cerveza artesanal y cócteles tropicales.
Presencia de Autoridades y Representantes del Sector
El Festival contó con la presencia de importantes figuras del sector turístico y gastronómico, entre ellos:
- Andrés Aguilar Becerril, subsecretario de Turismo de Quintana Roo.
- Armando Alvarado Cruz, presidente de la Canirac, capítulo Puerto Morelos.
- Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza, presidente de Cocineros por Quintana Roo.
- Diputado Alberto Batun Chulim.
- Silvia Mendoza García, directora del Cecyte en el Estado.
El Festival Parrillero del Caribe Mexicano sigue posicionándose como una plataforma para el desarrollo gastronómico y turístico, destacando la riqueza culinaria de la región y fortaleciendo la identidad de Puerto Morelos como un destino culinario de primer nivel.