La producción y comercialización de miel falsa, elaborada con jarabe de alta fructosa y sin ningún contenido apícola, ha sido identificada en distintos puntos del país, lo que representa una seria amenaza tanto para los consumidores como para el sector apícola nacional.
Así lo advirtió Sóstenes Rafael Rodríguez Dehaibes, presidente de la Asociación Nacional de Médicos Veterinarios Especialistas en Abejas A.C., durante el Encuentro Nacional para la Creación de Redes de Colaboración para la Innovación de la Soberanía Alimentaria, celebrado en Chetumal, Quintana Roo.
Rodríguez Dehaibes explicó que esta sustancia, sin olor, sabor ni propiedades nutricionales, se fabrica dentro del país y se distribuye principalmente en mercados ambulantes y carreteras, muchas veces simulando ser miel auténtica mediante el uso de panales o etiquetas engañosas.
“Hay personas que han encontrado en la falsificación de alimentos un negocio y están desplazando a los productores legítimos”, señaló.
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Sin propiedades y con riesgos para la salud
A diferencia de la miel adulterada, que puede contener algo de producto apícola mezclado con otros ingredientes, esta nueva versión falsificada no contiene miel en absoluto.
Su consumo representa un riesgo potencial para la salud y al mismo tiempo afecta la competitividad de los apicultores, quienes enfrentan precios injustos y pérdida de confianza del consumidor.
Además, el especialista subrayó que otro factor que amenaza la producción apícola en México es el uso intensivo de agroquímicos en cultivos agrícolas, lo cual perjudica la salud de las abejas y disminuye la calidad de la miel.
“La abeja melífera, aunque no es originaria del país, es vital para la polinización de cultivos”, apuntó.
Propuestas: un enfoque agroecológico y mayor vigilancia
Rodríguez Dehaibes propuso una serie de acciones para frenar esta problemática:
- Fomentar prácticas agrícolas sostenibles y menos agresivas.
- Capacitar a los productores para proteger a los polinizadores.
- Aplicar fumigaciones en horarios menos nocivos para las abejas.
- Reforzar la Norma Oficial Mexicana que regula la calidad de la miel, vigente desde abril de 2020.
- Involucrar a autoridades como Profeco, la Secretaría de Economía, Sader y Senasica para sancionar con firmeza a quienes comercialicen productos falsos.
Quintana Roo, entre los estados más afectados
La Península de Yucatán, una de las principales regiones productoras de miel en México, figura entre las más afectadas por esta red de falsificadores.
En Quintana Roo, según datos de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Pesca (Sedarpe) y el Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (Siiniga), hasta 2023 se tiene registro de 846 apicultores que manejaron más de 54 mil colmenas, con una producción total de 2,727 toneladas de miel, sin contar la producida por criadores de meliponas.