El sector restaurantero en Cancún se consolida como uno de los principales motores económicos del Caribe mexicano, al generar empleo y abrir oportunidades laborales para jóvenes y mujeres, destacó la presidenta de la Canirac en la ciudad, Perla Flores Navarro.
De acuerdo con la dirigente, la industria de alimentos y bebidas mantiene un papel clave en la economía regional y nacional, al facilitar el acceso al mercado laboral, especialmente para quienes buscan su primer empleo.
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Actualmente, el 61% de los puestos de servicio —como meseras, cajas y atención al cliente— son ocupados por mujeres; en cocina representan el 55% del personal, mientras que en barras el 41.8% también corresponde a mujeres.
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Restaurantes, puerta de entrada al empleo
Según datos de la Canirac, el sector restaurantero en México emplea a uno de cada cinco jóvenes en su primer trabajo, lo que lo convierte en una plataforma clave para adquirir experiencia laboral.
Además, se caracteriza por una alta rotación de personal, contratación sin experiencia previa y oportunidades de crecimiento dentro de la industria.
Mejores condiciones laborales en la industria
Perla Flores Navarro señaló que el sector ha avanzado en la mejora de sus condiciones laborales, lo que permite que más personas accedan a su primera experiencia profesional.
Profesionalización del sector gastronómico
La dirigente indicó que uno de los objetivos del actual Consejo Directivo es fortalecer la capacitación y el desarrollo personal de los trabajadores.
“Buscamos que los colaboradores tengan bases suficientes para crecer incluso en otros empleos”, explicó.
Restaurantes se preparan para Semana Santa
De cara al próximo periodo vacacional, el sector restaurantero en Cancún prevé un repunte en la ocupación por encima del 80%.
Este incremento estará impulsado principalmente por el turismo nacional, considerado el segundo mercado emisor hacia el Caribe mexicano, así como por la afluencia local.
Los restaurantes ya se preparan con promociones, renovación de mobiliario y capacitación constante del personal para ofrecer un mejor servicio a los visitantes.