Para las personas que tienen restricciones alimenticias podría ser una frustración no poder tomar bebidas tradicionales navideñas o de invierno. Tomando en cuenta eso, la cafetería Prot Inn presenta el menú navideño “Taste the Xmas”.
¿Chocolate caliente versión keto? Te decimos cómo hacerlo
Lo peculiar de este menú es que deja fuera lácteos, gluten y azúcares refinados, que le resta ingredientes animales o dañinos en exceso, pero conserva el sabor.
La iniciativa surgió de David Pareja, CEO y fundador de Prot Inn.
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“Queremos romper ese mito de que lo saludable no es rico, al contrario puede ser delicioso y nutritivo al mismo tiempo. Nosotros lo que hacemos es reemplazar ingredientes malos por bueno, por ejemplo, no utilizamos azúcar utilizamos sino endulzantes no calóricos, no utilizamos harina de trigo sino de harina de avena o de almendras para evitar el gluten. Y evitamos utilizar leche de vaca, sino leches vegetales y en lo posible grasas saludables”, declaró.
Su oferta al momento por las fiestas incluye Panettone Keto Saludable, Galletas Navideñas Keto, Rosca de Reyes y Chocolate Caliente Keto.
Para poder hacer chocolate caliente estilo keto se necesita una tableta de chocolate sin azúcar de alta calidad, una cucharada de cacao orgánico en polvo, leche de almendras, avena, coco (de tu preferencia), y 10 gotas de Stevia.
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Para la preparación: en un recipiente colocamos el chocolate, una cucharada de cacao orgánico en polvo, las gotas de stevia y agua caliente. Una vez que tenemos la base de chocolate, calentamos la leche a fuego medio durante 2 minutos y lo integramos en una taza. Como un tip adicional, el chef de Prot Inn sugiere espesar la leche caliente con una batidora de inmersión antes de integrarse con los otros ingredientes para conseguir un punto de mayor cremosidad, si así lo desea a su gusto.
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