Entre las muchas opciones saludables y deliciosas que ofrece la gastronomía, la ensalada César destaca como un clásico atemporal que ha conquistado los corazones y los paladares de amantes de las ensaladas en todo el mundo.
¿Cómo preparar una deliciosa ensalada César?
En este artículo, exploraremos la historia, los ingredientes clave y los secretos para preparar una ensalada César auténtica y deliciosa.
Un poco de historia
La Ensalada César se originó en la década de 1920 en Tijuana, México, de la mano del chef César Cardini.
La receta original fue creada por accidente cuando Cardini improvisó una ensalada con ingredientes disponibles en su restaurante.
A partir de entonces, se ha convertido en un plato icónico y ha sido adaptado en diferentes formas en todo el mundo.
Ingredientes principales:
- Lechuga romana: La base de la ensalada, la lechuga romana aporta una textura crujiente y un sabor suave que complementa perfectamente el aderezo.
- Pan tostado o croutons: El pan tostado en trozos pequeños o los croutons añaden un toque crujiente y sabroso a la ensalada.
- Queso parmesano: El queso parmesano rallado o en lascas agrega un sabor salado y un toque de cremosidad a la ensalada.
- Pollo a la parrilla (opcional): Algunas versiones de la Ensalada César incluyen tiras de pollo a la parrilla para añadir proteína y convertirla en un plato más sustancioso.
Aderezo César: El aderezo César, compuesto por ingredientes como ajo, aceite de oliva, yema de huevo, jugo de limón, mostaza y anchoas, es el elemento distintivo de esta ensalada. Su sabor cremoso y su combinación de sabores salados y cítricos elevan la ensalada a otro nivel.La preparación de la Ensalada César es relativamente sencilla. Aquí te presentamos los pasos básicos:
- Lava y seca la lechuga romana, luego córtala en trozos o déjala en hojas enteras.
- Tuesta el pan en el horno o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté crujiente. Puedes cortarlo en trozos pequeños para hacer croutons o desmenuzarlo para espolvorearlo sobre la ensalada.
- Prepara el aderezo César mezclando el ajo picado, el aceite de oliva, la yema de huevo, el jugo de limón, la mostaza y las anchoas. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- En un tazón grande, combina la lechuga romana, los croutons (o el pan desmenuzado) y el queso parmesano.
- Vierte el aderezo César sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Opcionalmente, puedes agregar tiras de pollo a la parrilla para añadir proteína y convertir la ensalada en un plato más sustancioso.
- Sirve la Ensalada César en platos individuales y, si lo deseas, decora con algunas lascas de queso parmesano y croutons adicionales.
¡Disfruta de esta deliciosa y clásica ensalada! La Ensalada César es una opción versátil que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento para tus comidas. Su combinación de sabores y texturas la convierte en una opción fresca y deliciosa para cualquier ocasión.