El platillo Fugu, originario de Japón, es reconocido por su singularidad y peligrosidad. Su ingrediente principal, el pez globo, contiene un veneno mortal que requiere de una preparación meticulosa.
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Aunque es una delicia culinaria de larga tradición en el país, su consumo está prohibido en varias naciones debido a los riesgos asociados.
El Fugu destaca no tanto por su sabor, sino por la precaución que se debe tomar al manipularlo. El pez globo posee veneno en sus espinas, que se libera cuando se siente amenazado.
Por lo tanto, su preparación exige un proceso específico para eliminar cualquier rastro de toxina y garantizar la seguridad de quienes lo consuman.
Este exquisito pero arriesgado platillo es considerado exclusivo y costoso, y solo unos pocos expertos en Japón tienen la habilidad y el permiso para cocinarlo.
En países como España, su consumo está completamente prohibido, lo que lo convierte en un manjar que se encuentra con mayor facilidad en su país de origen.
El Fugu ha sido parte de la gastronomía japonesa durante siglos. Sin embargo, debido a la presencia de la toxina tetrodotoxina en el pez globo, se deben extraer cuidadosamente los órganos que la contienen, como la piel y el hígado, para evitar riesgos.
Esto hace que solo algunos chefs y establecimientos estén autorizados para ofrecerlo al público en Japón, creando una experiencia culinaria exclusiva y cautelosa para aquellos que deseen probarlo sin enfrentar consecuencias negativas.