El queso provolone, un delicioso y versátil ingrediente de origen italiano, puede ser disfrutado de múltiples maneras. En esta receta, te enseñaremos a preparar una versión saludable y sabrosa de queso provolone relleno utilizando una freidora de aire, lo que elimina la necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite.
También te puede interesar: Arepa paisa con queso; una delicia colombiana
Esta combinación de sabores y texturas te sorprenderá, convirtiéndola en una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. A continuación, te presentamos una forma sencilla de preparar queso provolone utilizando una freidora de aire.
Ingredientes:
1 queso provolone entero de 300 a 400 gramos
100 gramos de jamón serrano picado
100 gramos de champiñones frescos, picados en trozos pequeños
1/2 taza de espinacas frescas, picadas
1/4 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de taza de tomates secos picados
1/4 de taza de aceitunas negras picadas
1/4 de taza de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Papel para hornear
Queso provolone relleno; una receta en freidora de aire
Preparación del relleno: En una sartén antiadherente a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos. Agrega las espinacas y deja en el fuego unos minutos más. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe unos minutos.
En un tazón, mezcla el jamón serrano, los tomates secos, las aceitunas negras y el perejil fresco. Añade la mezcla de espinacas y champiñones, y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Ponle sal y pimienta al gusto.
Preparación del queso provolone: Precalienta la air fryer a 180°C. Mientras tanto, corta el queso provolone en forma horizontal, de manera que quede abierto como un libro. Ten cuidado de no cortarlo completamente.
Rellena el queso provolone con la mezcla preparada, asegurándote de distribuir el relleno uniformemente. Cierra el queso presionando ligeramente, y envuelve con papel para hornear.
Coloca el queso envuelto en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que quede en posición horizontal. Cocina 10 minutos a 180°C, luego dale la vuelta con cuidado y cocina otros 10 minutos.
Pasados los 20 minutos de cocción, retira el queso de la air fryer con cuidado utilizando una espátula. Deja reposar durante 5 minutos antes de quitar el papel para hornear.