La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su impacto impresionante, presentando innumerables recetas tradicionales de platillos mexicanos que se han posicionado como algunas de las mejores en el ámbito culinario.
En esta riqueza culinaria, encontramos guisos, postres y otros aperitivos que cuentan historias a través de los ingredientes utilizados y las técnicas empleadas para crear estos platos.
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México es un país con una oferta gastronómica destacada, que contribuye al mundo con una amplia variedad de productos de denominación de origen.
Como el mezcal, el tequila y el café. Desde 2010, la cocina mexicana ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
A pesar de que la gastronomía mexicana cuenta con exquisitos platillos que forman parte de las opciones típicas del país y se suelen consumir en diversas festividades
No todos ellos tienen un origen mexicano.
En esta nota, te revelaremos cinco platillos que quizás creías que eran mexicanos, pero en realidad tienen otro origen. ¡Descubre cuáles son!
- Tacos al pastor: Los tacos al pastor han sido aclamados como uno de los mejores platillos del mundo en los últimos años.
Esta peculiar combinación es muy típica y siempre es una opción acertada para cualquier ocasión.
Sin embargo, su origen se remonta al shawarma, un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente.
Se prepara con pan árabe o pita, relleno de carne de cordero y vegetales.
El shawarma es considerado el precursor de los tacos al pastor.
Se cree que con la migración libanesa a México en el siglo XX, este platillo comenzó a adaptarse en Puebla, sustituyendo el pan pita por la tortilla y la carne de cordero por la carne de cerdo.
¿Quéee? Platillos que crees que son mexicanos, pero no lo son
- Churros: Los churros son uno de los postres clásicos que los mexicanos disfrutamos acompañados de una taza de chocolate caliente.
Este delicioso aperitivo tiene su origen en China, cuando los comerciantes portugueses descubrieron el “Youtiao”, una especie de masa frita consumida en el desayuno.
Posteriormente, los portugueses llevaron esta delicia a la península ibérica, donde se le agregó un ingrediente clave: el azúcar.
Durante la época de la Conquista, este postre llegó a México y a otras regiones de América.
- Buñuelos: Este postre tradicional es especialmente popular durante la temporada navideña y se puede encontrar en ferias, a menudo acompañado de dulce.
Según algunas fuentes, su preparación original proviene de la cocina árabe, donde se consumían pequeñas bolas de masa frita con miel.
Durante las Cruzadas, esta preparación se introdujo en Europa.
Los buñuelos son un postre típico de España, que se consume especialmente durante la Cuaresma. Durante el periodo de la Conquista, este dulce llegó a México.
¿Quéee? Platillos que crees que son mexicanos, pero no lo son
- Arroz con leche: Este peculiar postre tiene su origen en Asia y se extendió a Europa y América Latina.
Aunque es un postre muy arraigado en la tradición mexicana y ha sido elaborado por miles de familias durante años.
Es parte de la herencia culinaria española que llegó a nuestro país durante la conquista.
- Agua de horchata: Esta refrescante bebida es popular y se combina con todo tipo de antojitos, siendo un elemento básico en cualquier fiesta tradicional.
Se cree que su origen se encuentra en Valencia, España.
La receta tradicional lleva chufas, pero en México se hizo una variación sustituyendo las chufas por arroz, a lo cual se añade canela y nuez.
Aunque estos platillos no sean de origen mexicano, han sido adoptados y adaptados por la cultura gastronómica del país, convirtiéndose en parte integral de la cocina mexicana.
Es un claro ejemplo de cómo la gastronomía es un lenguaje universal que se enriquece con las influencias y fusiones culturales a lo largo del tiempo.
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