Del 100% de la producción de bebidas alcohólicas, el 18.6% corresponde al tequila y el mezcal es la segunda actividad económica más importante dentro del conjunto de bebida alcohólicas, solo detrás de la cerveza, informó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
En 2018 la producción de litros de tequila creció 15.7% respecto a 2017. Del total de la producción 49% se destinó al consumo nacional y 51% a las exportaciones.
Por cada 100 pesos de bebidas alcohólicas que se produce en México, casi 20 pesos corresponden al tequila y el mezcal, según el estudio “Conociendo la industria del tequila y el mexcal”, realizado por el INEGI en conjunto con el Consejo Agroalimentario de Jalisco.
La industria del tequila y el mezcal generó casi 6 mil empleos en 2018, y en promedio cada unidad económica emplea a 17 personas siendo mayor la de las industrias manufactureras. Por cada 100 personas ocupadas, 68 son hombres y 32 son mujeres.
Las exportaciones de tequila aumentaron de manera importante de 90 millones de litros en 2003 a 209 millones de litros en 2018, siendo Estados Unidos el principal destino, con 78.9% en este último año.
Por su parte el crecimiento de las exportaciones de mezcal también fue significativo, al pasar de 740 mil litros en 2003 a 7 millones 125 mil litros en 2018.
Sólo cinco estados tienen la Denominación de Origen del Tequila: Jalisco con 76.6% de la producción, Guanajuato 17.5%, Michoacán 2.5%, Nayarit 2.4% y Tamaulipas 1%.