El sector restaurantero de Quintana Roo está en plena preparación para cerrar el año con una actitud optimista, impulsada por el inicio de las tradicionales posadas.
Aunque la primera semana de diciembre no cumplió con las expectativas —al operar con tan solo un 10 % de ocupación—, las reservas ya muestran un repunte.
Según Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el estado, se ha registrado un aumento de grupos de entre 10 y 20 personas, lo que marca un panorama alentador para el cierre del 2024.
Diciembre, mes clave para el sector restaurantero
“Diciembre es considerado el mes más activo para el sector restaurantero, no solo por el incremento en el número de comensales, sino también por la importancia de prepararse para el cierre del año”, señaló Villarreal Zapata.
Este mes implica ajustes presupuestarios, planificación para el 2025 y garantizar el pago de aguinaldos a cerca de 70,000 colaboradores.
Compromiso con los trabajadores
El presidente de Canirac destacó que cumplir con el pago de aguinaldos es una prioridad para los restauranteros.
Este derecho, establecido en el Artículo 87 de la Ley Federal del Trabajo, debe ser cubierto antes del 20 de diciembre y equivale, como mínimo, a 15 días de salario.
Villarreal Zapata enfatizó el compromiso del sector con esta obligación, en beneficio de los trabajadores.
Un año de retos y expectativas para el futuro
Aunque el 2024 no fue un año especialmente destacado, tampoco resultó negativo para el sector restaurantero, que logró mantenerse estable pese a enfrentar el cierre de más de 50 establecimientos, en contraste con la apertura de entre 20 y 25 nuevos negocios.
Sin embargo, hay esperanza en el horizonte: se espera que el 2025 traiga consigo nuevos proyectos gastronómicos que podrían dinamizar la economía del sector.
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La relevancia del sector restaurantero en Quintana Roo
Como una de las industrias más importantes del estado, después del turismo, el sector restaurantero tiene un impacto significativo en la vida diaria de los quintanarroenses.
A pesar de los desafíos, hay confianza en que el próximo año traerá mejores condiciones económicas, con mayor estabilidad y crecimiento.
Diciembre representa una oportunidad crucial para cerrar el año con resultados positivos y renovar la confianza en la industria.