A partir del lunes 13 de enero, el precio del kilogramo de tortillas en Cozumel aumentó de 28 a 30 pesos.
Este incremento, impulsado por el alza en los costos de insumos como gas, combustible y maíz, representa un desafío importante para la economía local.
¿Por qué sube el precio de las tortillas?
Paula Novelo Uc, representante de los 40 molineros locales, explicó que esta medida se retrasó lo más posible pese al aumento de costos en transporte marítimo y papel de grado alimenticio.
Sin embargo, algunos molineros comenzaron a implementar el nuevo precio desde el pasado 11 de enero.
Novelo Uc detalló que el último aumento significativo del precio se había realizado en 2022, cuando el costo subió de 24 a 28 pesos por kilogramo.
Ahora, el ajuste de dos pesos refleja las presiones económicas acumuladas que enfrentan los productores.
¿Te enteraste?
Competencia con supermercados
Un punto de tensión es la diferencia de precios entre las tortillerías locales y los supermercados. Mientras que en estos últimos, el kilogramo de tortilla oscila entre los 16 y 17 pesos, las tortillerías locales enfrentan un costo más elevado debido a los insumos.
Novelo Uc reconoció que este incremento podría parecer alto, pero señaló que era inevitable mantener la viabilidad del negocio.
Además, algunos comercios han decidido esperar hasta febrero para implementar el aumento, lo que genera incertidumbre sobre si las tortillerías que mantienen el precio anterior podrán sostenerlo durante el resto del año.
Impacto en la economía local
La tortilla es un producto básico en la dieta de los habitantes de Cozumel, por lo que este aumento representa un golpe significativo para las familias locales.
Si bien los molineros justifican la medida como necesaria para equilibrar los costos, la percepción de los consumidores podría generar cambios en sus patrones de consumo.