El Super Bowl en Quintana Roo dejó un balance “ni bueno ni muy malo” para la industria restaurantera, con mejores resultados en sports bars que en restaurantes tradicionales.
José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Canirac en Cancún y el estado, informó que el impacto fue diferenciado según el giro de cada establecimiento.
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Super Bowl en Quintana Roo: sports bars alcanzan hasta 100% de ocupación
Durante la transmisión del partido, los sports bars y bares registraron ocupaciones de entre 80 y 100 por ciento.
El interés de los aficionados por seguir el encuentro en espacios especializados impulsó el consumo en estos negocios.
En contraste, los restaurantes convencionales reportaron una afluencia moderada.
La ocupación osciló entre 45 y 60 por ciento, debido a que muchos clientes prefirieron reuniones en casa o lugares con pantallas y ambiente deportivo.
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Pedidos en línea crecen, pero sin sobredemanda
El dirigente empresarial señaló que aumentaron las órdenes a domicilio durante el evento.
Sin embargo, aclaró que no hubo sobredemanda. El comportamiento estuvo por debajo de lo previsto por algunos empresarios.
El Super Bowl representa una fecha relevante para ciertos conceptos gastronómicos, aunque no impacta de forma homogénea a toda la industria.
Temporada baja y alza de costos presionan al sector restaurantero
Villarreal Zapata reconoció que enero y febrero son meses complejos para el sector.
La situación se complica con incrementos en costos municipales y estatales.
Entre los ajustes destacan uso de suelo, recolección de basura y diversos derechos municipales.
El líder de la Canirac confió en sostener reuniones con autoridades para dialogar y buscar acuerdos que mitiguen el impacto económico.