En la Universidad Tecnológica del Mayab estudiantes de gastronomía realizaron una muestra de platillos yucatecos.
La actividad tuvo lugar los pasillos del complejo gastronómico de la escuela, donde los alumnos pusieron en práctica los métodos y técnicas tradicionales de la cocina yucateca, y elaboraron dulces típicos del Estado.
Entre los platillos que se presentaron fueron Escabeche, relleno negro y blanco, tamales, pibes, cochinita, puchero, empanadas de chaya, brazo de reina, panuchos y salbutes.
El sector restaurantero de la zona maya, ante difícil situación
En la demostración de dulces tradicionales de Yucatán, entre ellos de camote, dulce de nance, de yuca y papaya.
Los chefs a cargo de la actividad resaltaron el trabajo de los jóvenes e indicaron que es importante que se sientan orgullosos de promover la cocina regional, que sin duda es de las más reconocidas.