Las cocadas, uno de los dulces tradicionales más populares de México en todo el país, son fácilmente accesibles en tiendas de dulces típicos, ferias y otros establecimientos. Además de su delicioso sabor, las cocadas son un postre sencillo de preparar y perfecto para disfrutar en compañía familiar. Aquí te presentamos cómo elaborar unas irresistibles cocadas caseras.
A pesar de que las cocadas tienen su origen en España, México y otros países de América Latina han adoptado este exquisito postre elaborado a base de coco y azúcar, resultado de la influencia de la colonización española en la región. Aquí tienes la receta completa para que puedas sorprender a tus seres queridos con este deleite culinario.
Ingredientes:
– 2 tazas de coco rallado
– 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
– 3 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1/2 taza de azúcar
– 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, combina el coco rallado, la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
- En otro tazón, bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa.
- Agrega la mezcla de huevos batidos a la mezcla de coco y leche condensada. Revuelve todo con suavidad hasta que estén bien combinados.
- Engrasa ligeramente un molde para hornear, preferiblemente cuadrado o rectangular, y vierte la mezcla de cocada en él. Nivela la superficie con una espátula.
- Hornea la cocada en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortarla en porciones.
- Una vez que la cocada horneada esté completamente fría, córtala en cuadrados o rectángulos del tamaño que prefieras.
- ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa cocada horneada.
Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según tu horno, así que asegúrate de estar atento para evitar que la cocada se queme.
¡Disfruta de esta dulce y sabrosa cocada horneada! Puedes guardar las porciones restantes en un recipiente hermético para mantener su frescura.
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