El pescado al mojo de ajo es un platillo clásico de la cocina latinoamericana que combina la frescura del pescado con el intenso sabor del ajo y otros ingredientes aromáticos.
Pescado al mojo de ajo, un delicioso platillo con sabor a mar
Esta receta es amada por su simplicidad, pero sobre todo por su sabor delicioso y reconfortante.
El mojo de ajo, una salsa tradicional, realza el sabor natural del pescado y aporta una explosión de sabores al paladar.
En este artículo, exploraremos más a fondo esta receta y descubriremos cómo prepararla en casa para disfrutar de una comida memorable.
La esencia del mojo de ajo: El mojo de ajo es una salsa cuyo ingrediente principal es, como su nombre lo indica, el ajo. Esta salsa se utiliza ampliamente en la cocina latinoamericana y se caracteriza por su sabor fuerte y aromático. Además del ajo, se agregan otros ingredientes como aceite de oliva, jugo de limón, perejil fresco y sal.
El resultado es una salsa intensa y llena de sabor que mejora cualquier plato al que se le añade.
La elección del pescado: El pescado al mojo de ajo se puede preparar con una variedad de pescados, como la tilapia, el salmón, el mero o la lubina.
Es importante elegir un pescado fresco y de calidad para garantizar el mejor resultado final. Optar por pescado de captura sostenible es una elección responsable desde el punto de vista ambiental.
Preparación del pescado al mojo de ajo: La preparación del pescado al mojo de ajo es simple y no requiere de habilidades culinarias avanzadas.
A continuación, se presenta una receta básica:
Ingredientes:
- Filetes de pescado fresco (aproximadamente 150-200 g por porción)
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Esta será la salsa de mojo de ajo.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.
- Coloca los filetes de pescado en la sartén caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
- Retira los filetes de pescado de la sartén y colócalos en un plato.
- Vierte la salsa de mojo de ajo sobre los filetes de pescado y espolvorea con perejil fresco picado.
- Deja reposar durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Sirve el pescado al mojo de ajo caliente y disfruta de esta deliciosa
SÍGUENOS EN GOOGLE NOTICIAS