La Secretaría de Agricultura garantizó el abasto para la elaboración de los tradicionales chiles en nogada para este septiembre, platillo que se prepara con el chile poblano. Cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) revelaron que, la producción nacional de chile poblano fue de 414 mil 657 toneladas al cierre de 2022, cifra que […]
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Los 5 mandamientos del chile en nogada
El chile en nogada es uno de los grandes embajadores de la cocina mexicana y refleja a la gastronomía poblana en todo su esplendor, ya que tiene matices de sabiduría y tradición proveniente de cocinas heredadas,
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Precio del chile poblano se dispara 166.6% al cierre de julio
Durante la última semana de julio prevalecieron las alza de precios en productos básicos en la Ciudad de México, con variaciones que superan el doble de lo que se pagaba hace un año. Precio del chile poblano se dispara 166.6% al cierre de julio El precio del kilo de chile poblano aumentó 166.6% anual al pasar de 15 a […]