En los exquisitos platos de Etiopía, se encuentran una variedad de entrantes y delicias culinarias, desde verduras hasta carnes en guisos sabrosos, todos servidos sobre una fina y alargada panadería llamada injera. Sin embargo, pocos son lo suficientemente valientes como para atreverse con el Sik Sik Wat el platillo más picante del mundo.

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El Sik Sik Wat, un plato que despierta coraje y paladares aventureros. En su composición, descubrimos pollo o ternera acompañados de pimientos rojos, paprika y fenogreco, entre otros ingredientes. Una mezcla infernal capaz de hacer llorar incluso a los menos acostumbrados al picante.

Pero eso no es todo. Todo se completa con una deliciosa salsa elaborada con jengibre, clavo, nuez moscada, tomate y vino, y se sazona con pimienta y la famosa mezcla de chiles rojos secos, conocida como berbere. ¿Te atreves a probarlo?

Para medir el nivel de picante de los alimentos, el químico estadounidense Wilbur Scoville creó las unidades de picor de Scoville en 1912. Pero incluso en su escala, el Sik Sik Wat desafía los límites del fuego culinario.

Desde el suave pimiento morrón en la base, pasando por el jalapeño y la ardiente salsa Tabasco, nos adentramos en terrenos insoportables para muchos. Pero ni siquiera hemos alcanzado la mitad de la escala.

Después del chile serrano y la cayena, se encuentran el chile ojo de pájaro, el temible chile habanero y el picante pimiento jamaicano. Y aún más allá, el chile habanero red savina, seguido por el viper naga y el fantasmagórico pimiento naga jolokia.

Pero no termina ahí. Quedan tres niveles más de picor por conquistar. En el tercer lugar, el pulverizador de pimienta policial, seguido de diversos capsaicinoides en el segundo lugar, como la homocapsaicina.

Y en el podio de la intensidad, una sustancia que podría fluir por los ríos del Infierno: la capsaicina pura.

Así que, ¿estás preparado para adentrarte en el mundo ardiente y emocionante del Sik Sik Wat? ¡Adelante, aventurero culinario!”