A lo largo de los años, la cerveza artesanal ha logrado cautivar tanto el paladar como la imaginación de los apasionados por esta bebida ancestral. Se distingue por su proceso de elaboración y su sabor genuino, estableciéndose como un elemento distintivo en la industria cervecera. A pesar de su apariencia aparentemente común, la cerveza artesanal posee cualidades únicas que se revelan al paladar del consumidor. Andrés Barón, maestro cervecero de Tres Cordilleras, comparte algunas claves para adentrarnos en el fascinante mundo de esta cerveza.
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El Encanto de su Sabor
La esencia que resalta en la cerveza artesanal radica, en primer término, en la utilización de ingredientes en su estado más puro, con el menor grado de procesamiento.
La meticulosa selección de maltas especiales y lúpulos aromáticos permite crear perfiles de sabor excepcionales y complejos. Los cerveceros artesanales dedican tiempo y dedicación para conferir a cada botella una experiencia única, evitando el empleo de aditivos que extiendan su durabilidad y priorizando su consumo en la máxima frescura y calidad posible.
Una Gama de Variedades
Uno de los aspectos más intrigantes de la cerveza artesanal es su inmensa diversidad. “Una amplia gama de estilos de cerveza coexisten, cada uno con sus propias características y sabores distintivos. Desde las refrescantes Ales, hasta las oscuras y robustas Stout, hay algo para todos los gustos”, asegura Juanchi Vélez, fundador de Tres Cordilleras. La cerveza artesanal ha revolucionado la manera en que experimentamos y disfrutamos de esta bebida. Los cerveceros artesanales no temen desafiar lo convencional, explorando nuevos ingredientes y técnicas. Esta actitud ha propiciado la creación de cervezas innovadoras, como las frutales, las envejecidas en barricas de roble y las que poseen sabores exóticos.
Cerveza artesanal; claves para entenderla
Un Impacto en las Economías Locales
Además de su sabor excepcional, otro aspecto a resaltar sobre la cerveza artesanal es su influencia en las economías locales. Muchas cervecerías artesanales son pequeñas empresas familiares que contribuyen a la generación de empleo y al desarrollo comunitario.
“Cuando un consumidor apoya la cerveza artesanal, también está respaldando el espíritu emprendedor y la pasión por la calidad que caracteriza a quienes están detrás de su producción. Cada botella encierra una historia de dedicación y amor por el arte cervecero. Por ello, en Tres Cordilleras, nos unimos al proceso de este apasionante segmento”, destaca Juanchi Vélez.
Por su parte, Andrés Barón enfatiza en la frescura como enfoque fundamental: “Los cerveceros artesanales nos esforzamos por crear cervezas de excelencia y estamos dispuestos a invertir tiempo y dedicación en su perfección. Renunciamos a emplear tecnologías o compuestos que prolonguen su vida útil, aspiramos a que nuestra cerveza sea degustada con la máxima calidad y frescura”.
La cultura cervecera ha dado lugar a eventos y festivales donde los amantes de esta bebida pueden congregarse, explorar distintos estilos y compartir su pasión. Estas celebraciones fomentan el intercambio de conocimientos entre maestros cerveceros y entusiastas.