La gobernadora Mara Lezama Espinosa celebró un hito histórico para Quintana Roo: la inclusión de restaurantes locales en la prestigiada Guía Michelin.
Este logro no solo posiciona la gastronomía del estado a nivel mundial, sino también destaca el talento y esfuerzo de chefs, cocineros, meseros, bartenders y todo el personal que hace posible una experiencia culinaria inolvidable.
🔴ESTADO | La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama, en su mensaje a los chef reconocidos por la Guía Michelín. #Gastronomía #GuíaMichelin #QuintanaRoo pic.twitter.com/YnWjhN9eVI
— 24HorasQRoo (@24HorasQR) December 3, 2024
Reconocimientos de la Guía Michelin
Tres restaurantes de Quintana Roo recibieron la codiciada Estrella Michelin:
- Cocina de Autor Riviera Maya
- Le Chique
- HA’
Estos reconocimientos se otorgaron bajo los rigurosos criterios de la Guía Michelin, que evalúa:
- Calidad de los productos utilizados.
- Dominio de las técnicas culinarias.
- Armonía de los sabores.
- Personalidad del chef reflejada en los platillos.
- Consistencia en el tiempo y en el menú.
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“Bib Gourmand”: calidad a precios accesibles
Cuatro restaurantes fueron galardonados con el distintivo “Bib Gourmand”, que reconoce cocina excepcional a precios moderados:
- Axiote
- Cetli
- Mestixa
- Punta Corcho
Recomendaciones que destacan en la Guía Michelin
Además, 13 restaurantes de Quintana Roo fueron recomendados por la Guía Michelin, confirmando la diversidad y excelencia culinaria del estado. Entre ellos se encuentran:
- Arca
- Autor
- Bu’ul
- Casa Banana
- El Fogón
- Hartwood
- Kiosco Verde
- La Casa de las Mayoras
- María Dolores
- NÜ Tulum
- Posada Margherita
- Wild
- Woodend
Gastronomía que une tradición y modernidad
En un evento realizado en Xcaret, la gobernadora destacó cómo estos logros visibilizan la riqueza culinaria del estado, enraizada en tradiciones mayas y enriquecida por la multiculturalidad. “Es un orgullo inmenso entregar estos reconocimientos de la Guía Michelin, un testimonio de lo que podemos lograr cuando trabajamos juntos”, afirmó Mara Lezama.
El secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, y figuras clave como el chef Carlos Gaytán —el primer mexicano en obtener una estrella Michelin—, coincidieron en que estos premios consolidan a Quintana Roo como un destino culinario de clase mundial.