Este fin de semana, Bacalar se convirtió en el epicentro de los sabores del Caribe Mexicano con la inauguración del 4.º Festival Gastronómico, un evento que celebra la riqueza culinaria de Quintana Roo.
La ceremonia fue presidida por la gobernadora Mara Lezama Espinosa y contó con la participación de destacados chefs, cocineras tradicionales y productores locales.
Ponen en alto la gastronomía quintanarroense
El festival, promovido a nivel mundial durante la FITUR de este año, se lleva a cabo en el parque general “Ángel Remigio Rosado” y reúne a los destinos más emblemáticos del estado: Cancún, Chetumal, Costa Mujeres, Cozumel, Holbox, Isla Mujeres, Mahahual, Maya Ka’an, Playa del Carmen, Puerto Morelos y Tulum.
Esta edición concluirá el domingo 9 y promete deleitar a locales y turistas con una experiencia única.
Bernardo Cueto Riestra, secretario de Turismo, destacó que este evento busca consolidar a Quintana Roo como un referente gastronómico nacional e internacional, resaltando la diversidad de la cocina local, que fusiona raíces mayas con influencias internacionales.
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Las 7 actividades imperdibles del festival gastronómico
El 4.º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano presenta siete actividades clave:
- La Kermés del Caribe Mexicano: Un recorrido por los sabores auténticos de la región.
- La Isla del Ingrediente Invitado: Este año, la protagonista es la piña, celebrada por su versatilidad y frescura.
- El Pabellón Caribe Mexicano: Espacio para explorar los atractivos turísticos del estado.
- El Tianguis del Mayab: Con productos naturales y artesanales de comunidades mayas.
- El Pabellón “Hecho en Quintana Roo”: Promueve productos locales y la identidad regional.
- El Pabellón Académico: Dedicado a la innovación y el aprendizaje gastronómico.
- La Cartelera Cultural: Un espacio para el arte y la música local.
El chef Rodrigo Ovidio Estrada Robledo, representante del Comité de Fomento a la Gastronomía, expresó que el festival reconoce el talento y la dedicación de productores locales, quienes transforman la naturaleza en cultura e identidad.
Bacalar: la joya de la corona turística
El presidente municipal, José Alfredo Contreras Méndez, agradeció el apoyo de la gobernadora y destacó que Bacalar se consolida como la "joya de la corona" del turismo en Quintana Roo.
Los asistentes al festival pueden disfrutar de platillos tradicionales como empanadas de chaya con queso de bola, pargo frito en escabeche, tok seel y camarones a la chaya, que combinan la esencia maya con toques contemporáneos.
La piña: el ingrediente estrella del festival gastronómico
La piña, ingrediente invitado de esta edición, brilla en diversas preparaciones gracias a la colaboración con productores locales.
Su versatilidad y sabor único demuestran la calidad de los productos quintanarroenses y el compromiso por resaltar lo mejor de la gastronomía estatal.
Con una oferta culinaria tan rica y variada, el 4.º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano se consolida como una cita imperdible para los amantes de la buena comida y la cultura local.