Restauranteros de Quintana Roo, con números a la baja
La industria restaurantera de Quintana Roo cerrará 2025 como uno de los años más complicados de los últimos tiempos, con un balance negativo estimado del 17% en términos nominales respecto a 2024, advirtió José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad.
El dirigente empresarial señaló que, independientemente del comportamiento de diciembre —marcado por posadas y celebraciones de fin de año—, el resultado anual será desfavorable para el sector.
Diciembre no logra revertir un año complicado
Villarreal Zapata explicó que la primera semana de diciembre estuvo por debajo de lo esperado, con restaurantes que apenas alcanzaron 65% de ocupación en algunos días. Fue hasta la segunda semana cuando se registró un ligero repunte, con establecimientos que llegaron a 85% de ocupación.
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Cenas decembrinas con impacto limitado
El presidente de Canirac detalló que, aun con las cenas de Navidad y Año Nuevo, muchos restaurantes optan por cerrar operaciones para otorgar descanso a su personal.
“Los que sí tienen eventos esperamos que logren buena ocupación y puedan iniciar 2026 con un poco más de holgura, aunque lo vemos complicado, porque aunque diciembre cierre con números positivos, el año cerrará con números rojos”, afirmó.
Caída del consumo afecta a todo el país
Villarreal Zapata subrayó que esta situación no es exclusiva de Quintana Roo, sino que responde a un fenómeno nacional derivado de la pérdida del poder adquisitivo de la población, lo que ha impactado de manera directa el consumo en restaurantes.
Más cierres que aperturas durante 2025
Como reflejo del escenario adverso, el líder empresarial informó que durante 2025 se registraron más de 15 cierres definitivos de restaurantes en la entidad, superando el número de nuevas aperturas.
Cierres definitivos, no reubicaciones
A diferencia de otros periodos, aclaró, no se trató de negocios que redujeran su tamaño o cambiaran de ubicación, sino de establecimientos que cerraron de manera definitiva ante la imposibilidad de sostener su operación.
2026 inicia con incertidumbre para el sector
El presidente de Canirac advirtió que, si no mejoran las condiciones económicas y el entorno para la industria, 2026 podría comenzar con un panorama igualmente complejo para la restaurantería, uno de los sectores que más empleo genera en destinos turísticos como Cancún y el resto del estado.