La construcción del Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana, es un proyecto en el que se busca exponer y resguardar la historia de la gastronomía prehispánica, la cocina colonial y tradicional mexicana.
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El proyecto se dio a conocer en el marco del Tianguis Turístico festejado en el Paseo de la Reforma en la CDMX. También se reveló que la Casa Mota sería la sede del nuevo Museo que, además, busca el mismo resguardo y protección también de las bebidas de México, la cocina contemporánea, las regiones gastronómicas del país, la cocina mexicana del futuro, entre otras temáticas.
Este próximo Museo pretende contemplar un centro de documentación, una biblioteca, salas de degustación y experiencias sensoriales que llevarán al visitante a introducirse aún más en el mundo de la gastronomía mexicana.