¿Te estás quedando sin opciones veganas? ¡Aquí te damos una receta sencilla, pero deliciosa!
Deliciosas Enmoladas de Plátano Macho
¡Una combinación de sabores excepcional! La dulzura del plátano se fusiona perfectamente con el toque picante del mole, creando una sinfonía de sensaciones en el paladar. Esta receta, además de ser nutritiva, es totalmente vegana.
Ingredientes:
- 2 tazas de mole vegano
- 2 plátanos machos
- 1 taza de caldo de verduras
- 4 dientes de ajo
Instrucciones:
- Empieza cortando los plátanos en rebanadas y llévalos a ebullición durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernos al tacto.
- Retira los plátanos del fuego y, con la ayuda de un tenedor, tritúralos hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
- En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y dora los ajos hasta que adquieran un tono dorado.
- Añade el puré de plátano a la sartén y, poco a poco, incorpora el caldo de verduras mientras remueves constantemente.
- Continúa mezclando hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Ahora es momento de preparar las enmoladas
6. Rellena cada tortilla con aproximadamente dos cucharadas del puré de plátano y enróllalas cuidadosamente.
7. Vierte una porción de mole en el fondo de un recipiente y coloca una capa de tortillas rellenas sobre él.
8. Repite el proceso hasta terminar con todas las enmoladas.
9. Baña generosamente las enmoladas con más mole y sirve el plato caliente.
10. Si deseas hacer tus propias tortillas, te sugerimos consultar la receta de tortillas mexicanas de maíz para completar esta deliciosa experiencia culinaria.
¡Disfruta de estas enmoladas de plátano macho y déjate sorprender por la fusión de sabores en cada bocado!