¿Te quedó pan? No lo tires, mejor aprovecha ‘eso que ya iba para la basura’ y prepara un rico budín casero.
El término “budín” se deriva de la palabra francesa “boudin”, que significa “salchicha” o “relleno”.
Históricamente, el budín se refería a un tipo de preparación que involucraba mezclar ingredientes y cocinarlos en una envoltura natural, como el intestino de un animal.
El budín ha evolucionado a lo largo de los años y ha adoptado diferentes formas en diferentes regiones.
En la cocina británica, el budín a menudo se asocia con un postre húmedo y denso que se cuece al vapor o se hornea. Es conocido por su textura suave y su sabor dulce.
Receta para un budín casero
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 1 taza de azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de leche
Opcional:
– 1 taza de frutas secas o nueces picadas
– 1/2 taza de pasas de uva
Modo de preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para budín con mantequilla o aceite en aerosol.
2. En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
5. Agrega la mitad de la mezcla de harina tamizada al tazón con la mezcla de mantequilla y azúcar. Incorpora la mitad de la leche y mezcla bien. Repite el proceso con la otra mitad de la harina y la leche, asegurándote de mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6. Si deseas agregar frutas secas, nueces o pasas de uva, es el momento de hacerlo. Agrega los ingredientes opcionales a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
8. Hornea el budín en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.
9. Una vez listo, retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
10. Una vez que el budín esté completamente frío, puedes espolvorear azúcar en polvo sobre la parte superior para decorar, si lo deseas.