Alrededor de un tercio de alimentos se desaprovechan cada año, lo cual implica pérdida de inversión, trabajo y recursos empleados en su producción.
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Plantean opciones para lograr una gastronomía sustentable
Hoy se inauguró en la Universidad del Caribe el 13er. Congreso Internacional de Gastronomía, enfocado en la alimentación y producción sustentable