La arrachera es un corte de carne popular en la cocina mexicana y en muchos otros países de América Latina. También conocida como “fajita” en algunas regiones, la arrachera se obtiene del diafragma del animal, específicamente de la parte abdominal. Es un corte jugoso y sabroso, con una textura tierna y un sabor distintivo. Arrachera, […]