El Butter Chicken, también conocido como Murgh Makhani, es un plato icónico de la cocina india que ha conquistado el paladar de personas alrededor del mundo. Con su combinación única de sabores y texturas, este plato se ha convertido en una verdadera delicia culinaria.
El Butter Chicken, un delicioso placer culinario
Orígenes e Historia:
El Butter Chicken tiene sus raíces en la ciudad de Delhi, en el norte de la India. Se dice que fue creado por el famoso restaurante Moti Mahal en la década de 1950. Según la leyenda, el chef Kundan Lal Gujral improvisó esta receta utilizando pollo restante y una rica salsa de tomate con mantequilla para satisfacer los deseos de los comensales.
El resultado fue tan impresionante que el Butter Chicken se hizo famoso y comenzó a ganar popularidad rápidamente.
Preparación y Sabor:
La preparación del Butter Chicken implica varios pasos que combinan técnicas tradicionales y ingredientes característicos de la cocina india.
El pollo se marina en una mezcla de yogur y especias como comino, cúrcuma, garam masala y chile rojo, lo que le proporciona un sabor rico y aromático. Luego, el pollo se cocina en un tandoor (horno de barro) o se asa a la parrilla para obtener un toque ahumado.
La salsa del Butter Chicken es el elemento estrella de este plato. Está hecha con tomates frescos triturados, mantequilla, crema y una combinación de especias cuidadosamente seleccionadas. El resultado es una salsa suave y cremosa con un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo picante. El sabor de los tomates se combina con las especias para crear una experiencia gustativa verdaderamente satisfactoria.
A menudo, el Butter Chicken se sirve acompañado de naan, un pan indio esponjoso y ligeramente salado, o arroz basmati, que complementa perfectamente los sabores de la salsa.
Popularidad Mundial:
El Butter Chicken ha trascendido las fronteras de la India y se ha convertido en un plato ampliamente apreciado en todo el mundo.
Restaurantes indios y establecimientos de comida étnica en diversos países han incluido el Butter Chicken en sus menús debido a su popularidad.
La combinación única de sabores, la suavidad de la salsa y la ternura del pollo hacen que el Butter Chicken sea irresistible para muchos.
Además, su nivel de especias es moderado, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para aquellos que prefieren sabores suaves como para aquellos que disfrutan de comidas más picantes.
El Butter Chicken es un plato emblemático y delicioso de la cocina india. Su rica historia, su combinación única de sabores y su popularidad mundial lo convierten en una opción culinaria que no se puede pasar por alto.
Si tienes la oportunidad, ¡no dudes en probar este exquisito plato y deleitar tus sentidos con su sabor inigualable!