¡Los palitos de pan son la opción perfecta para complementar una gran variedad de platillos! Desde una deliciosa pasta hasta una refrescante ensalada, estos panes esponjosos se vuelven aún más irresistibles cuando los bañas con el delicioso sabor de la mantequilla de ajo. Si alguna vez has querido prepararlos desde cero en la comodidad de tu hogar, ¡hoy es tu día de suerte! Te mostraremos paso a paso cómo lograr esta delicia culinaria, aunque debemos advertirte que esta receta requiere un poco de paciencia debido a los tiempos de leudado y doble horneado. ¡Pero el resultado final valdrá la pena!
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La magia detrás de los palitos de pan reside en su masa fermentada, que les otorga esa textura esponjosa y crujiente que tanto nos gusta. Así que no te preocupes si la preparación lleva su tiempo, ¡el resultado será espectacular!
Antes de adentrarnos en la preparación de la mantequilla de ajo, te contaremos un secreto que potenciará su sabor: en lugar de utilizar ajo fresco, emplearemos ajo en polvo para lograr una intensidad de sabor inigualable. Esto, además, permitirá que la mantequilla se integre de manera perfecta con el pan, creando una experiencia culinaria única.
Para darle un toque de la rica gastronomía italiana, utilizaremos hierbas italianas en la mantequilla. Tienes dos opciones: adquirir una mezcla lista para usar o preparar tu propia combinación de orégano, albahaca, tomillo y romero secos en partes iguales.
¡Así que prepárate para disfrutar de unos palitos de pan caseros exquisitos que despertarán todos tus sentidos! Con un poco de tiempo y dedicación, lograrás crear una verdadera obra maestra culinaria para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Manos a la obra y buen provecho!
Ingredientes
- 280 mililitros de agua
- 11 gramos de levadura instantánea
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 350 gramos de harina
- 90 gramos de mantequilla (para la mezcla de ajo)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de hierbas secas
- 100 gramos de queso parmesano
Marcas preferentes: Use las marcas de su preferencia..
Preparación
- Combina el agua con la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida y la sal
- Ve integrando poco a poco la harina hasta que formes una masa uniforme
- Amasa la mezcla por 10 minutos y después colócala en un tazón aceitado
- Deja reposar hasta que doble su tamaño y después de este tiempo divide la masa en 10 porciones
- Trabaja cada porción para darle forma, alarga y cuando sea un palito de masa coloca en una charola para hornear
- Deja reposar por una hora y mientras tanto precalienta el horno a 180° grados
- Cocina tus palitos de pan por 12 minutos y mientras tanto prepara la mantequilla de ajo
- Mezcla la mantequilla derretida con la sal, el ajo en polvo y y las hierbas secas
- Una vez fuera del horno pinta tus palitos con la mezcla de mantequilla y espolvorea queso parmesano por encima
- Vuelve a hornear por 5 minutos para dorar el pan y listo