Como parte de las tradiciones, productores en Lázaro Cárdenas, en concreto del ejido de Kantunilkín, han comenzado la cosecha de maíz de temporada, gracias a las recientes precipitaciones pluviales.
Asimismo, este fenómeno natural ha permitido un crecimiento saludable de los cultivos, lo que marca el inicio de una tradición arraigada en la comunidad y que se comparte de generación en generación.
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Tradición de productores en Lázaro Cárdenas
Uno de los productores del ejido, Catalino Canul Balam, explicó a 24 Horas Quintana Roo, que cada año las primeras cosechas son ofrecidas a los “dioses del monte” como parte de una tradición que agradece por un buen año agrícola.
Además agregó que esta práctica no solo honra a las deidades, sino que también refleja el profundo respeto por la naturaleza y su influencia en la vida de los agricultores.
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Diversidad en la preparación
También y en cuanto a la preparación del maíz, Canul destacó que en su caso, se elabora “pib de elote”, que consiste en cocinar el maíz en un hoyo.
Cabe señalar que otros productores optan por sancocharlo antes de ofrecerlo a los dioses, cada uno siguiendo su propia interpretación de esta tradición.
También comentó que las recientes lluvias, resultantes de las tormentas tropicales, han beneficiado considerablemente a los productores de maíz.
Sin embargo, advirtió que este tipo de clima puede impactar negativamente en las zonas turísticas, ya que puede disuadir a los visitantes.
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Importancia del maíz en la cultura mexicana
El maíz es un pilar fundamental en la cultura y alimentación de los mexicanos, considerado sagrado en muchas comunidades.
Finalmente, no solo es la base de la dieta tradicional, sino que también simboliza identidad, sustento y un legado cultural que ha perdurado a lo largo de generaciones.