El reconocido restaurante noma, considerado una referencia de la gastronomía mundial, iniciará una nueva etapa en Copenhague con el chef mexicano Pablo Soto al frente de su cocina.
Asimismo, el anuncio marca un cambio importante para el establecimiento danés tras la salida de su fundador, René Redzepi.
Suscríbete a nuestro canal
TE PUEDE INTERESAR: Lanza Mara Lezama video promocional e invita a todos a vivir la fiesta del Mundial con los Fut Fest. Chécalo aquí
noma abre un nuevo capítulo con liderazgo mexicano
Además, la administración del restaurante informó que la reapertura está prevista para agosto, acompañada de una renovación en su equipo directivo y una propuesta gastronómica que buscará mantener el prestigio alcanzado durante más de dos décadas.
El equipo del restaurante señaló que este cambio representa “el comienzo de un nuevo capítulo” para uno de los proyectos culinarios más influyentes del mundo. A partir del 5 de agosto ofrecerá un menú renovado que cambiará cada mes.
Abreviatura de las palabras danesas "nordisk" (nórdico) y "mad" (comida), el noma abrió en un muelle del centro de Copenhague en 2003 antes de instalarse en 2018 en un barrio más bucólico de la capital danesa.
TE PUEDE INTERESAR: Benito Juárez y OPB, entre los primeros municipios del país en contar con Plataforma de Establecimientos Mercantiles
Pablo Soto asume el reto tras la salida de Redzepi
Según Wikipedia fue considerado por Restaurant Magazine como el "Mejor restaurante del mundo" en 2010, 2011, 2012, 2014 y 2021, tiene también en su haber 3 estrellas en la Guía Michelin.
El restaurante cerró temporalmente en febrero y parte de su equipo se trasladó a Los Ángeles.
En marzo, René Redzepi anunció su dimisión tras las denuncias sobre presuntos comportamientos inapropiados reveladas por medios internacionales.
Aunque dejó la dirección operativa, continuará vinculado al proyecto como propietario y director creativo, mientras Pablo Soto encabezará la nueva etapa de uno de los restaurantes más influyentes de la gastronomía contemporánea.
