Probar el Caribe Mexicano ya tiene su propia hoja de ruta. Con el lanzamiento de “Bocados de Mar y Tierra”, se puso en marcha una guía gastronómica en Quintana Roo que conecta las cocinas, los ingredientes y los saberes de 12 destinos de la entidad, desde Holbox hasta Chetumal.
El anuncio se realizó desde la Cocina de Humo del Parque del Jaguar, en Tulum, donde se destacó cómo los sabores locales impulsan la experiencia del visitante y refuerzan la identidad de la región.
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Sabores de mar, brasas y tradición
La publicación documenta platillos emblemáticos que van desde la preparación ancestral del tok seel con piedras calientes y el clásico tikin xic, hasta el rice and beans, los tacos de pulpo con castacán o un ceviche cantinero con queso de bola.
Además de exponer la oferta en restaurantes y cocinas tradicionales, la propuesta busca dar visibilidad a pescadores, productores del campo y cocineras que conservan las técnicas culinarias locales.
Impulso a la economía local y al consumo regional
Vinculada al recetario oficial “Sabores y Raíces: Un viaje por el Caribe Mexicano”, esta iniciativa promueve el consumo de insumos locales y conecta la actividad turística con comunidades del interior del estado.
El proyecto contó con la participación del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo, la Secretaría de Turismo estatal, el Comité de Fomento a la Gastronomía y la plataforma Food and Travel
🍴 “Bocados de Mar y Tierra”: Radiografía Gastronómica
12 Destinos
De Holbox a ChetumalParque del Jaguar
Cocina de Humo, TulumSabores y Raíces
Recetario Oficial de Q. Roo