Este fin de semana, Bacalar se convirtió en el epicentro de los sabores del Caribe Mexicano con la inauguración del 4.º Festival Gastronómico.
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Quintana Roo, en la Guía Michelin; gastronomía que conquista al mundo
La gobernadora Mara Lezama Espinosa celebró la inclusión de restaurantes de Quintana Roo en la prestigiada Guía Michelin.
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Chef de Quintana Roo representarán a México en mundial de pastelería
Por primera vez, un equipo de chefs reposteros de Quintana Roo llevará a México a la gran final de la Copa Mundial de Pastelería en Francia.
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Sabores y Raíces: Quintana Roo presenta su recetario gastronómico tradicional
Sedetur y el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, presentó el recetario “Sabores y Raíces: Un viaje por el Caribe Mexicano”.
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Asesinan a chef en hotel de Cancún; la Fiscalía inicia investigación
Un chef fue asesinado en el hotel Dreams de Cancún, ubicado en Puerto Juárez, al parecer como resultado de una riña con uno de sus cocineros.
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Chefs quintanarroenses rescatan herencia culinaria en un recetario
Encaminado a rescatar y difundir los platillos típicos de Quintana Roo quedó compactado en un libro de cocina el trabajo de chefs del Caribe mexicano. Se juntaron y colaboraron en el estudio de recetas originales de la entidad, así como el proceso de elaboración y técnica paso a paso. Su objetivo es que cualquier persona […]
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Manzanas al vino tinto, una deliciosa fusion de sabores y elegancia
Las manzanas al vino tinto son un ejemplo perfecto de cómo dos ingredientes simples pueden unirse para crear un plato excepcionalmente sabroso y elegante. Clericot, ideal para las reuniones Esta preparación culinaria combina la frescura y la dulzura de las manzanas con la profundidad y el rico sabor del vino tinto. El resultado es una […]
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La gastronomía, un negocio en el que hay que ser honesto: Albert Adrià
El reconocido chef español Albert Adrià está en uno de sus mejores momentos, el más creativo de su carrera, que si bien lo mantiene lejos de la repostería le ha permitido reencontrarse con la pasión por la alta gastronomía. La gastronomía, un negocio en el que hay que ser honesto: Albert Adrià Luego de la […]
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Elena Reygadas busca cerrar brecha de género en gastronomía
Reygadas considera que todavía a nivel profesional son los hombres quienes predominan en la gastronomía, por lo que desde su labor como chef ha buscado cambiar esta realidad
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Elena Reygadas, mexicana reconocida como mejor chef del mundo
La chef mexicana Elena Reygadas acaba de ser galardonada con el premio a la Mejor Chef del Mundo en los premios The World’s 50 Best Restaurants. Reygadas es conocida por su innovadora cocina italiana con influencias mexicanas en su restaurante Rosetta, ubicado en la Ciudad de México. Su pasión por los ingredientes locales y la […]