El pastel de zanahoria es una verdadera joya culinaria que combina la dulzura natural de esta hortaliza con una textura densa y suave.
Este exquisito postre se elabora utilizando zanahorias finamente ralladas o trituradas, lo que aporta una humedad única y un sabor deliciosamente dulce.
Combinado con otros ingredientes seleccionados cuidadosamente, el pastel de zanahoria se convierte en un deleite irresistible para los amantes de los sabores reconfortantes.
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Una de las características más destacadas de este postre es su cobertura de betún de queso crema, que agrega un toque cremoso y suavemente ácido.
Esta irresistible capa de glaseado, junto con las decoraciones artísticas, realza la presentación visual del pastel, haciendo que sea aún más tentador y apetitoso para todos los comensales afortunados.
Si alguna vez has tenido la oportunidad de probarlo, seguramente sabes lo increíblemente delicioso que es.
Ahora, puedes disfrutar de este clásico postre desde la comodidad de tu hogar y compartir momentos especiales en familia.
A continuación, te presentamos una receta sin necesidad de horno para preparar un exquisito pastel de zanahoria.
De esta manera, podrás deleitarte con una generosa rebanada de sabor y endulzar tus tardes después de disfrutar de una deliciosa comida.
¡Prepárate para descubrir el equilibrio perfecto entre la dulzura natural de las zanahorias y los sabores irresistibles de este postre clásico!
Ingredientes
- 5 zanahorias, ralladas
- 2 cdas de mantequilla
- 1 taza de leche condensada
- 1 pizca de canela en polvo
- 220 gr de panqué desmoronado
- Nuez picada, al gusto
- Para el betún:
- 180 gr de queso crema
- 100 gr de azúcar glass
- 1 sobre de colorante vegetal, naranja
- 1 sobre de colorante vegetal, verde
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Preparación
- En un bol, agrega la zanahoria rallada, la mantequilla previamente fundida. mezcla con la leche condensada, la nuez picada al gusto y la canela. cocina por unos minutos a fuego medio-bajo, solo para que se unifiquen los ingredientes y la zanahoria no este cruda. retira del fuego y dejar enfriar.
- Coloca en un molde de pastel una cama del panqué desmoronado y encima una capa de la mezcla de zanahoria previamente fría. alterna las capas hasta terminar con una capa de panqué desmoronado. lleva al refrigerador por lo menos una hora.
- Mientras, realiza el betún. mezcla el queso crema, agrega el azúcar glass y el jugo del limón. separa una tercera parte del betún y está, a su vez, a la mitad, a una parte agrega un poco del colorante naranja y al otro el verde. coloca cada color en magas de repostería o bolsas de plástico, deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Saca el pastel, desmolda con mucho cuidado sobre una base, unta con betún blanco y realiza figuritas de zanahoria en la superficie con el betún naranja y verde.
- Lleva a refrigeración por unos 20 minutos y después disfruta de un rico pastel de zanahoria.